El atún de almadraba toma la palabra con un ronqueo el próximo lunes en Puro Estrecho

La cita contará con la exhibición del ronqueo en la zona de la piscina del restaurante, a la que seguirá la degustación de un menú con diez variantes: tartar de atún, lágrimas de tomate y mayonesa de wasabi; tataki con ensalada de algas y crema de anchoas; atún wind gurú, guacamole y salsa de miel y mostaza; lomo de atún mechado a la manteca ibérica; pochas con atún, salsa de soja y wacame; brocheta de atún dos mares salsa árabe; taco de atún con jugo de trufa y crema de patata; marinado de atún con leche de tigre y cuscús; atún encebollado al vino tinto y patatas nuevas; y arroz caldoso con parpatana y setas.

El restaurante mantendrá su horario de invierno, de 12.00 a 24.00 horas de miércoles a domingo; de 12.00 a 16.00 horas los lunes y cerrado los martes.